2006-11-25から1日間の記事一覧

お好み焼きについて考える。

雑記

いわゆる関西風と広島風がありますよね。私の認識では関西風は生地とキャベツを混ぜ合わせてから焼く。広島風は鉄板の上で焼いた生地の上にキャベツを乗せてその上に卵とか生地とかを掛けて焼く。多分、技術的に簡単なのが関西風なのでしょう。その為私の…