- 作者: 西村淳
- 出版社/メーカー: 新潮社
- 発売日: 2008/04/25
- メディア: 文庫
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このおっさんの著書が物凄く好きだ。
なんだか暖かい口調で書かれる料理の話。
著者の西村淳氏は現在海上保安官。いわゆる「海猿」の教官で、長年にわたり船の厨房を切り盛りして来た料理人だ。
南極探検隊に料理人として2度参加し、一度は南極の内陸部にあるドームふじ基地で越冬をしている強者。
前作の二つは南極越冬でのエピソードが主に描かれているが、今作は『南極料理人のケータイレシピ』というケータイサイトの内容をまとめた物だ。
読者と筆者のQ&Aという方式の本なのだけれども、料理のエッセンスやアイディアに満ち満ちていて、読んでいて激しくおなかがすく。
筆者のあたたかな人格がにじみ出るような文体で、読み物として十二分に面白い。
料理を作る人には是非お勧めの一冊。
- 作者: 西村淳
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- 作者: 西村淳
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